岸和田いわしの生姜煮

目安時間:約 2分
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昨年の夏、テレビ局の方から 「岸和田のいわしを取材したいのですが・・・」 と連絡がありました。   岸和田に住んでいる私からすれば驚きのメールでした。   次の日に魚屋さんに出向いて、いわしについて聞…

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岸和田野菜「うまい菜と厚揚げの煮物」

目安時間:約 2分
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「うまい菜」ってご存知ですか?   ふだん草という、暑さにも強く、ほぼ一年を通して栽培、収穫をされている野菜です。 岸和田にある愛彩ランドでも販売されており、 なんと!1束50円!!!! 家計に優しすぎます〜。…

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彩誉とチーズの肉巻き

目安時間:約 2分
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「彩誉とチーズはよく合う」   チーズの塩気が彩誉の甘みをさらに引き出します。   彩誉のチーズガレットとはまた違った味わいの ボリュームのある肉巻きを作りました。     【彩誉…

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彩誉と生姜のかき揚げ

目安時間:約 2分
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関西テレビ「よ〜いドン!」できしわだ発の「彩誉(あやほまれ)」を取り上げていただき、 たくさんの方から「見たよ!」「彩誉を食べてみたい!」というお声をいただき、大変嬉しく思いました。   よ〜いドン!で紹介させ…

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彩誉のクロケット

目安時間:約 3分
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「彩誉は加熱をすると甘さが急激に増す」   北海道の友人が知り合いのレストラン、フェルム・ソレイユに きしわだ発の彩誉を持ち込んでくださり シェフが彩誉のポタージュを作ってくださった時の言葉です。  …

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