彩誉の柚子風味マリネ

目安時間:約 3分
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彩誉のほんのりとした甘さと柚子の香りが楽しめる

 

彩誉の柚子風味マリネを作りました。

 

さっぱりとしていて口当たりのよいマリネです。

 

多い目に作って作り置きをしておくのもおすすめです。

 

 

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【彩誉の柚子風味マリネ】

 

■材 料■

・彩誉 180g〜185gのもの1本

・柚子果汁 大さじ1杯

・柚子の皮 1/2個分(お好みで加えてください)

・酢 大さじ1杯

・はちみつ 小さじ2杯

・塩 2g

 

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■作り方■

1.彩誉を水洗いしてピーラーで薄く切る

 

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2.薄く切った彩誉に塩をふりかけて全体になじませ、重しをして15分ほどおく

 

※重しがない場合はビニール袋に水を入れたもので代用(水漏れがないか確認してください)

 

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3.彩誉がしんなりとしたら、水分をギュッと絞る

 

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4.別のボールに酢、柚子果汁、柚子の皮、はちみつを入れる

 

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5.4のボールに水分を切った彩誉を加えて和える

 

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6.保存容器に移して冷蔵庫で1日味をなじませる

 

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*フードプランナー・フォトスタイリスト川崎利栄の日々のブログ→☆☆☆

*Food PlanetのHP→☆☆☆

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