彩誉のオーブン焼き

目安時間:約 3分
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先日、あやほまれマーケットの岸和田の人参、「彩誉(あやほまれ)」が初出荷されました。

 

岸和田の彩誉は生産量が少ないため希少価値のある人参と言っていいと思います。

 

これからどんどんと甘味を増していきますので

 

どうぞご賞味ください。

 

彩誉は生絞り=フレッシュジュースが素晴らしい美味しさなのですが

 

やはりお料理にも使っていただきたいです。

 

彩誉の甘さをグッと引き出し、美味しさを楽しんでいただける一品をご紹介します。

 

 

【彩誉のオーブン焼き】

 

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■材 料■

・彩誉(200〜250g) 1本

・オリーブオイル 大さじ1杯

・塩、こしょう 少々

・パセリ 少々

 

■作り方■

 

※皮をむかずに作りますので、しっかりと洗ってください

 

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1.彩誉を6cmほどの筒切りにして、根の方は4等分、他は6等分に縦に切り、

オリーブオイルを回しかける

 

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2.塩、こしょうを振りかけて全体になじませる

 

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3.耐熱皿に入れ、220℃のオーブンで20分から30分焼く(オーブンの中段〜下段)

※機種によって調理時間は異なります。途中、串を刺して確認をしてください。

 

IMG_9154

 

4.焼きあがったらパセリを回しかける

耐熱皿のまま、テーブルに出しても大丈夫ですが、周りの焦げ付きなどが気になる場合は

器を変えて盛り付けてください。

 

IMG_9160

 

 

 

 

*フードプランナー・フォトスタイリスト川崎利栄の日々のブログ→☆☆☆

 

*Food PlanetのHP→☆☆☆

 

 

 

 

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