岸和田野菜「うまい菜と厚揚げの煮物」

目安時間:約 2分
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「うまい菜」ってご存知ですか?

 

ふだん草という、暑さにも強く、ほぼ一年を通して栽培、収穫をされている野菜です。

岸和田にある愛彩ランドでも販売されており、

なんと!1束50円!!!!

家計に優しすぎます〜。

 

 

P2150121

 

 

このうまい菜を使って、定番のお惣菜を作りました。

 

【うまい菜と厚揚げのたいたん(煮物)】

 

■材 料■

・うまい菜 1束

・厚揚げ 1丁

・だし 500ml

・砂糖 大さじ2

・薄口しょうゆ 大さじ1.5

・みりん 大さじ1/2

 

■作り方■

1)うまい菜を葉と軸に分けて切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

 

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2)うまい菜を下ゆでし、厚揚げは油抜きをする。

※軸を先に茹でてから葉を茹でる

 

umaina-yude

 

3)鍋に出汁を煮立てて砂糖を加えて、厚揚げを5分程煮る。

 

P2150131

 

4)しょうゆを加えてからうまい菜、みりんを加えて一煮立ちさせて火を止める

 

P2150134

 

 

温かくても、冷たくても美味しく食べられます。

 

*フードスタイリスト・フォトスタイリスト川崎利栄の日々のブログ→☆☆☆
*Food PlanetのHP→☆☆☆

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